扬州的公办大学共有 5所，其中包括1所本科学校和4所专科学校。以下是这些学校的详细列表：

扬州大学

主管部门：江苏省

所在地：扬州市

办学层次：本科

备注：江苏省属重点综合性大学，江苏高水平大学建设高峰计划A类建设高校，全国首批博士、硕士学位授予单位。

扬州市职业大学

主管部门：江苏省

所在地：扬州市

办学层次：专科

备注：专科层次的公办大学。

扬州环境资源职业技术学院

主管部门：江苏省

所在地：扬州市

办学层次：专科

备注：公办。

扬州工业职业技术学院

主管部门：江苏省

所在地：扬州市

办学层次：专科

备注：公办。

江苏旅游职业学院

主管部门：江苏省

所在地：扬州市

办学层次：专科

备注：省属全日制公办普通高等专科学校。

这些学校涵盖了本科和专科两个层次，提供了多样化的教育选择。建议您根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。