西安大学的食堂菜单通常包括以下几种常见的食物：

主食

米饭：白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。

面食：刀削面、麻辣烫、热干面、臊子面等。

包子、馒头、花卷：各种馅料的包子、花卷、馒头等。

饺子：各种口味的饺子，如韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、牛肉韭菜馅等。

小吃

饼类：疏松软糯掉渣饼等。

粥类：八宝粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等。

炒菜：宫保鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋等。

汤面：汤面、炸酱面等。

特色菜品

麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、龙抄手、钟水饺等。

冒菜、米线、岐山臊子面等。

套餐

一荤一素的套餐，价格亲民。

其他推荐

早餐：煎饼果子、豆浆、豆腐脑、锅巴菜、云吞、烧饼、豆馅包、茶鸡蛋等。

午餐和晚餐：各种炒菜、米饭、馒头、花卷、银丝卷、各种汤等。

特色美食：西安交通大学有麻辣鲜香冒菜、疏松软糯掉渣饼、Q弹爽滑米线、岐山臊子面；陕西师范大学有黄焖鸡、酸菜鱼、孜然炒肉盖面、饺子等。

这些菜单涵盖了西安大学生日常饮食的多种需求，从主食到小吃，从家常菜到特色菜品，应有尽有。建议学生可以根据自己的口味和需求选择合适的菜品。