陕西未来计划更名或已经更名的大学包括：

西京学院：

拟更名为“西京大学”。

宝鸡文理学院：

拟更名为“宝鸡大学”。

西安文理学院：

拟更名为“西安大学”。

榆林学院：

拟更名为“榆林大学”。

商洛学院：

拟更名为“秦岭大学”。

西北工业大学明德学院：

已更名为“陕西信息科技学院”。

请注意，这些信息可能还需要经过教育部的正式批准以及相关流程，才能最终确定。