成都高铁专业的就业方向主要集中在 全国各大铁路从事高铁、动车、地铁等乘务工作。具体来说，高铁乘务员的工作职责包括：

1. 在旅客上车前检查每一个人的票，防止有人错乘或无票登车。

2. 帮旅客拿行李，并在列车出发后整理行李，防止行李从行李架上掉下来，确保旅客安全。

3. 每到一个站要报站，保证旅客知道旅途到站信息。

4. 每到一个站要对车厢的垃圾进行清扫，为旅客提供干净整洁的环境。

此外，随着高铁行业的迅速发展，对于高铁客运人才的需求也在不断增加。在学习专业知识的过程中，学生还可以学习到安检等专业知识，以更好地满足市场需求。

就业前景方面，我国高速铁路运营里程居世界第一位，正在建设之中的高速铁路有一万多公里。预计到2020年，我国铁路营业里程将达到12万公里以上，连接所有省会城市和50万人口以上城市，覆盖全国90%以上人口。这表明高铁行业在未来几年将有全面的发展，对于高铁专业人才的需求也将不断增大。

综上所述，成都高铁专业的就业前景非常广阔，毕业生可以在全国各大铁路从事高铁、动车、地铁等乘务工作，并且有较好的职业发展前景和福利待遇。