开封大学有多个专业在就业市场上表现较好，以下是一些就业前景较好的专业：

建筑工程技术：

该专业与河南大学联合办学，提供良好的就业前景，毕业生可从事建筑施工技术指导、检测及组织管理等工作。

应用化工技术：

主要面向化工行业，从事化工生产操作与运行控制、生产管理、工艺技术管理等工作。该专业是开封大学的王牌专业之一，就业前景广阔。

机械制造与自动化：

面向机械与自动化企业的工程、生产及设备管理部门，从事机械产品加工与工艺编制、数控加工编程与机床操作等工作。

旅游管理：

就业方向包括各级旅游行政管理部门、旅游企业、会展企业等，从事旅游企业运营与管理、会展策划与管理等工作。

软件技术：

包括安卓系统开发工程师、云计算技术与应用等专业，培养技术技能型人才，就业前景广阔。

大数据与会计：

适合对财务管理和大数据有兴趣的学生，就业方向主要面向各级财税机构，从事会计核算、会计监督、出纳、会计工作管理等工作。

电子商务：

适合对互联网产业、线上销售、品牌推广感兴趣的学生，就业前景较好。

市场营销：

适合希望进入企业市场推广部门、电子商务平台的学生，就业前景较好。

酒店管理：

面向现代酒店和高端服务行业，从事前厅、客房、餐饮等服务工作，就业前景较好。

服装与服饰设计：

面向服装行业或企业设计部门，从事时装设计与开发、服装买手等工作，就业前景较好。

这些专业在各自的领域内享有较高的声誉，并且根据不同的评价标准和时间点，被认为是开封大学的王牌专业。建议学生根据自身的兴趣和职业规划选择适合的专业。