根据最新的排名信息，扬州大学最好就业的专业包括以下几个：

信息与计算科学专业

国内排名：前10名

国际排名：前50名

特点：涵盖计算机科学、信息技术、数据分析等，培养专业素养和创新能力。

生物医学工程专业

国内排名：前20名

国际排名：前100名

特点：培养技术和创新能力，应对生物医学领域挑战。

国际经济与贸易专业

国内排名：前30名

国际排名：前200名

特点：培养商务谈判能力、国际贸易策略等实践技能。

环境科学与工程专业

国内排名：前50名

国际排名：前300名

特点：就业前景乐观，与房地产相关的专业需求旺盛。

动物医学专业

全国排名：第2名

特点：国家级特色专业，王牌专业之一，学生在社会上很受欢迎，就业前景良好。

农学专业

国内排名：前列

特点：与农业相关，随着农业发展，专业人才需求稳定增长。

烹饪与营养教育专业

排名情况：在最新的烹饪与营养教育专业大学排行中，扬州大学位居榜首

就业优势：随着人们对烹饪影响需求的逐年提高，该专业毕业生在市场上具有就业优势。

机械工程专业（如机械设计、材料成型、车辆）

就业情况：机械工程专业的毕业生在工程领域有着广泛的就业前景，并且在一些德企工作，工作容易且有发展前途。

法学专业

全国排名：第74名

特点：中国三星级学科，江苏高校第5名，全国第74名，毕业生的就业前景较好。

思想政治教育专业

特点：王牌专业之一，毕业生在就业市场上具有优势。

小学教育专业

特点：王牌专业之一，毕业生在就业市场上具有优势。

体育教育专业

特点：王牌专业之一，毕业生在就业市场上具有优势。

汉语言文学专业

特点：国家级专业，毕业生在就业市场上具有优势。

英语专业

特点：国家级专业，毕业生在就业市场上具有优势。

数学与应用数学专业

特点：国家级专业，推荐指数高，毕业生在就业市场上具有优势。

化学专业

特点：王牌专业之一，毕业生在就业市场上具有优势。

生物技术专业

特点：王牌专业之一，毕业生在就业市场上具有优势。

机械设计制造及其自动化专业

特点：特色专业，毕业生在就业市场上具有优势。

水利水电工程专业

特点：国家级特色专业，毕业生在就业市场上具有优势。

园林专业

特点：随着生态文明建设和绿色产业的兴起，园林专业的毕业生就业前景逐渐看好。

临床医学专业

特点：随着中国医疗健康产业的不断发展和老龄化社会的到来，临床医学专业的毕业生在医院、诊所、公共卫生机构以及医药产业中都有着广泛的就业机会。

会计学专业

特点：随着经济全球化进程的加速以及企业财务管理的数字化转型，会计学专业的就业前景更加广阔。

这些专业在扬州大学的就业前景普遍较好，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。