根据最新的排名信息，中国有以下几所大学在特色专业方面表现突出：

北京大学：

以人文社科著称，拥有多个国家级特色专业。

清华大学：

以理工科和工程技术见长，同样拥有多个国家级特色专业。

复旦大学：

以人文社科和医学见长，特色专业数量与北京大学和清华大学相当。

浙江大学：

以理工科和农业科学著称，特色专业数量最多，达到35个。

上海交通大学：

以工程技术见长，特色专业数量也较多。

中国人民大学：

以人文社会科学为主，特色专业在人文社科领域有重要影响。

北京协和医学院：

在医科类大学中顶尖，以医学实力著称。

上海财经大学：

在财经类大学中排名第一，以经济、管理学科见长。

中央财经大学：

在财经类大学中，应用经济学学科拥有A+评级。

对外经济贸易大学：

在金融类大学中享有高声誉，被称为“财经中的外国语大学”。

哈尔滨工程大学：

以“三海一核”即船舶工业、海军装备、海洋开发和核能应用为特色。

南京信息工程大学：

在大气科学、环境科学领域有深厚底蕴，同时在人工智能、大数据等新兴技术领域也有投入。

辽宁工程技术大学：

在矿业工程、力学等工科领域有实力，并积极推动产教融合。

四川大学：

在口腔医学、生物医学工程等领域具有国内顶尖实力。

中南大学：

位于科教资源丰富的长沙，有独特的地理优势。

珠海科技学院：

在民办高校中排名靠前，以鲜明的办学特色著称。

这些大学在各自的特色领域内具有显著的优势和影响力。建议学生在选择大学时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择具有相应特色专业的学校。