在贵州省，选择高考“5+3”一体化培养的专业和学校时，可以考虑以下几个步骤：

了解“5+3”一体化培养模式

“5+3”一体化培养模式是指学生在完成5年的本科学习后，直接进入3年的住院医师规范化培训阶段。这种模式旨在培养具有扎实理论基础和临床实践能力的医学人才。

列出感兴趣的学校和专业

根据自己的兴趣和职业规划，列出贵州省内开设“5+3”一体化培养模式的学校及其相关专业。例如，贵州医科大学、遵义医科大学和贵州中医药大学都提供此类专业。

评估学校和专业的优势

仔细了解每所学校和专业的师资力量、教学设施、临床实践机会等方面的信息，以便做出更为明智的选择。

考虑地理位置和就业前景

考虑学校的地理位置和毕业后的就业前景。例如，贵阳市内的学校可能提供更多实习和就业机会。

咨询专业人士

向医生、学长学姐或其他专业人士咨询，了解“5+3”一体化培养模式的实际体验和就业情况。

参加开放日或咨询会

如果有机会，参加学校的开放日或咨询会，与学校师生面对面交流，获取第一手信息。

综合考虑，做出选择

在综合考虑学校、专业、地理位置、就业前景等多方面因素后，做出最适合自己的选择。

以下是一个具体的建议：

贵州医科大学：该校的临床医学、精神医学、妇幼保健医学和中医学等专业均涵盖“5+3”一体化培养模式。贵州医科大学的附属医院数量多，临床实践机会丰富，适合希望从事临床医学工作的学生。

遵义医科大学：遵义医科大学的临床医学专业也提供“5+3”一体化培养模式。该校在西南地区的医学教育领域有较高的声誉，适合希望在西南地区发展的学生。

贵州中医药大学：该校的中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、中药学和中医学（农村订单定向医学生）等专业也提供“5+3”一体化培养模式。贵州中医药大学在中医药领域有深厚的学术积淀，适合对中医药感兴趣的学生。

希望这些建议能帮助你更好地选择适合自己的“5+3”一体化培养专业和学校。