苍南党校提供的专业涵盖了多个领域，主要包括以下几类：

政治理论课程

政治理论课程是党校在职研究生的必修课程，内容涵盖马克思主义哲学、中国哲学、外国哲学、逻辑学、伦理学、宗教学、科学技术哲学和美学等。

公共管理

公共管理专业是一个热门专业，课程包括管理学、宏观经济管理学、管理经济学、财政学、国际金融等。

农林类和区域经济

这些专业没有太多的量化和答案，相对来说可能比较好考一些，但具体的考试难度和招生情况还需进一步了解。

行政管理

行政管理专业主要涉及一些书面理论知识，相对来说考试难度较低。

马克思主义理论、新闻传播、经济学、法学

这些专业也被认为相对较好考。

其他专业

学校还设有高中班、英语、医药学、幼儿师范、电脑财会、计算机应用、电脑文秘、电子商务、电脑图文设计、电脑制版、旅游与导游、商务等10多个专业。

硕士层次教育

苍南党校与华东理工大学合作，设有公共管理硕士班，攻读公共管理硕士学位。

综上所述，苍南党校提供的专业包括政治理论、公共管理、农林类与区域经济、行政管理、马克思主义理论、新闻传播、经济学、法学等多个领域，既有本科层次也有硕士层次的教育。具体选择哪个专业，建议根据个人兴趣和职业规划来决定。