安徽专升本的冷门专业排名如下：

物流工程

通讯工程

自动化

烹饪与营养教育

表演（黄梅戏方向）

工程管理

商务英语

电子信息工程

网络与新媒体

制药工程

林学

食品科学与工程

测绘工程

网络工程

汽车服务工程

环境工程

针灸推拿学

社会工作

材料成型及控制工程

工业工程

资产评估

风景园林

经济与金融

朝鲜语

俄语

园艺

动物科学

应用化学

智能车辆工程

机器人工程

31. 养老服务管理

32. 酿酒工程

33. 知识产权

请注意，冷门专业的定义可能因时间、地区、行业需求等因素而变化，以上信息仅供参考。