贵州大学的水产专业在全国的排名情况如下：

全国水禽专业（水产养殖学专业）排名榜中，贵州大学位列其中，但具体的排名位置未详细列出。

贵州水产类专业大学排名及分数线中，贵州大学并未明确列出具体排名，但提到华中农业大学在贵州省招生水产类专业中排名最好。

综上所述，贵州大学的水产专业在全国的排名情况并未明确列出，但根据现有信息，可以推测其排名相对较低。建议您查阅更详细的排名数据或官方信息以获取更准确的了解。