陕西有以下能源相关的大学：

西安交通大学

城市学院设有能源与动力工程专业。

西北工业大学

航空航天学院设有能源与动力工程专业。

西安科技大学

设有能源与动力工程、新能源科学与工程等专业。

西安石油大学

设有能源与动力工程、石油工程等专业。

陕西科技大学

设有能源与动力工程、新能源科学与工程等专业。

长安大学

开设能源与动力工程、新能源科学与工程等专业。

延安大学

开设新能源科学与工程专业。

榆林学院

开设能源与动力工程、新能源科学与工程专业。

西安工业大学

开设新能源科学与工程专业。

西安理工大学

开设能源与动力工程、新能源科学与工程专业。

陕西煤炭职工大学

已与其他学校合并升格为陕西能源职业技术学院。

陕西能源职业技术学院

国家“双高计划”建设单位，设有多个与能源相关的专业。

西安明德理工学院

开设能源相关专业。

陕西能源科技专修学院

开设能源相关专业。

这些大学在能源与动力工程、新能源科学与工程、能源经济等专业领域都有招生和培养计划。建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校和专业。