湖州地区的中外合作办学大学包括湖州职业技术学院和湖州师范学院。具体专业如下：

湖州职业技术学院

旅游管理（中外合作办学）

湖州师范学院

学前教育（中美合作办学，师范）

请注意，专业设置可能会有变动，建议正式填报时以学校最新公布的数据为准。如果您需要了解更多详细信息，可以直接联系学校或访问官方网站。