盐城附近的大学包括以下几所：

盐城工学院：

位于江苏省盐城市，是一所省属全日制普通本科高校。

盐城师范学院：

坐落在江苏省盐城市，是一所公办本科院校，2024年获批硕士学位授予单位。

江苏医药职业学院：

位于江苏省盐城市，是一所职业技术学院。

盐城工业职业技术学院：

位于江苏省盐城市，也是一所职业技术学院。

盐城幼儿师范高等专科学校：

位于江苏省盐城市，是一所专科院校。

明达职业技术学院：

具体信息较少，但也被列为盐城附近的大学。

建议：

如果考虑本科院校，盐城工学院和盐城师范学院是较为知名的选择。

对于希望接受医药教育的学生，江苏医药职业学院是一个很好的选项。

盐城工业职业技术学院和盐城幼儿师范高等专科学校则分别针对工业技术和幼儿教育领域。