旅游和管理专业主要学习以下内容：

专业基础课程

管理学基础

旅游概论

旅游政策与法规

旅游职业礼仪

旅游历史文化

中国旅游地理

客源地与目的地概况

旅游消费者行为

专业核心课程

旅行社经营与管理

景区服务与管理

酒店经营与管理

旅游电子商务

旅游策划理论与实务

旅游新媒体营销

旅游服务质量管理

客户关系管理

专业方向课程

高铁乘务

国际邮轮乘务

旅游经济战略与管理

文化旅游与遗产管理

商业数据分析

旅游规划与发展

选修课程

文旅企业管理专业方向的粤港澳大湾区文旅行业社会实践、MICE运营模拟等

高尔夫与休闲管理专业方向的高尔夫概论、高级高尔夫运动导程等

实践课程

实习

实训

课程设计

毕业设计等

综合能力培养

服务意识

文化素养

沟通协调能力

创新能力

语言与国际视野（如英语、日语）和跨文化交流技能

这些课程旨在培养学生具备扎实的科学文化基础以及文旅融合、"旅游+"行业前沿、接待服务、项目策划、产品设计、数字营销及相关法律法规等知识，具备服务质量管理、客户关系管理、部门运营管理等能力，拥有服务意识、人文素养和信息素养，能够从事旅游咨询、旅游产品策划、旅游数字营销、目的地运营管理等工作。