福建的民办大学包括但不限于以下几所：

仰恩大学：

位于泉州市，是一所本科层次的普通高等学校。

厦门华厦学院：

位于厦门市，是一所本科层次的普通高等学校。

闽南理工学院：

位于泉州市，是一所本科层次的普通高等学校。

泉州职业技术大学：

位于泉州市，是一所本科层次的普通高等学校。

闽南科技学院：

位于泉州市，是一所本科层次的普通高等学校。

福州工商学院：

位于福州市，是一所本科层次的普通高等学校。

厦门工学院：

位于厦门市，具体办学层次未明确。

阳光学院：

位于福州市，具体办学层次未明确。

厦门大学嘉庚学院：

位于漳州市，是一所本科层次的普通高等学校。

福州大学至诚学院：

位于福州市，具体办学层次未明确。

集美大学诚毅学院：

位于厦门市，是一所本科层次的普通高等学校。

福建师范大学协和学院：

位于福州市，具体办学层次未明确。

福建农林大学金山学院：

具体办学层次未明确。

福州外语外贸学院：

具体办学层次未明确。

福建华南女子职业学院：

位于福州市，是一所高职院校。

私立福建法政专门学校（福建大学）：

具体办学层次未明确。

请注意，以上信息可能会随着时间的推移而发生变化，建议访问各学校的官方网站或教育部的官方公告以获取最新信息。