以下是一些没有以“华北”开头的大学例子：

东北大学- 位于辽宁省沈阳市，是一所历史悠久的大学。

西北大学- 位于陕西省西安市，是一所重点建设的综合性大学。

西南大学- 位于重庆市，是一所重点建设的综合性大学。

东华大学- 位于上海，虽然名字中有“华”，但并不是以“华北”开头。

南华大学- 位于湖南，同样名字中有“华”，但也不是以“华北”开头。

中南大学- 位于山西，名字中有“中”，但并不是以“华北”开头。

北华大学- 位于吉林，名字中有“北”，但并不是以“华北”开头。

河北科技工程大学- 位于河北邢台，虽然名字中有“河北”，但并不是以“华北”开头。

华北师范学院- 虽然名字中有“华北”，但我国师范类的大学没有华北开头的，只有华东师范大学、华中师范大学、华南师范大学。

这些大学没有以“华北”开头，可能是由于历史原因、地理位置或者命名习惯等因素。建议在选择大学时，仔细查看学校的名称和地理位置，以避免混淆。