江西卫校的专业设置较为全面，涵盖了护理、药剂、医学检验技术、医学影像技术等多个领域。以下是一些推荐的专业及其特点和就业前景：

护理专业

培养目标：培养学生具备人文社科、医学、预防保健知识、护理管理、护理教学和护理科研的能力，能在医院等医疗机构从事临床护理和社区健康服务。

就业方向：综合医院、专科医院、急救中心、康复中心、社区医疗服务中心等。

就业前景：护士需求量大，薪资水平相对较高，在二线城市一个月大约在5000元左右。

药学

培养目标：培养学生具备药学学科基本理论、基本知识和实验技能，能在药品生产、检验、流通、使用和研究与开发领域从事鉴定、药物设计、一般药物制剂及临床合理用药等方面工作的高级科学技术人才。

就业方向：医院药房、药品研发、药品销售等领域。

医学检验技术

培养目标：培养学生具备基础医学、临床医学、医学检验等方面的知识和能力，能在医院、血站及防疫等部门从事医学检验工作。

就业方向：医院检验科、血站、疾病控制中心等医疗机构。

助产专业

培养目标：培养学生具备助产与护理操作技能，能在医疗卫生、计划生育和社区卫生服务机构从事临床助产、护理等工作。

就业前景：社会对妇女保健服务人才的需求不断提高，每4000人口需要1名助产士。

医学影像技术

培养目标：培养学生具备医学影像技术基本理论、基本知识和基本技能，能在各级医疗第一线从事医学影像诊断、医学成像技术及影像设备维修和营销等方面工作的高素质劳动者。

就业方向：医院影像科、放射科、核医学科等医疗机构。

康复技术专业

培养目标：培养学生具备医学基本理论、基础知识和康复医学基本知识，具有从事康复治疗的基本技能，成为面向各级康复诊疗机构第一线需要的，德、智、体、美全面发展的技术应用人才。

口腔医学技术

培养目标：培养学生掌握口腔医学的基本理论和专业技能，能在医疗机构从事口腔医疗技术工作。

就业方向：医院口腔科、口腔诊所、义齿生产企业等。

预防医学

培养目标：通过学习康复治疗学以及传统康复治疗学的基本理论和基本知识，熟练地掌握康复治疗学的基本技能。

这些专业在江西卫校中都有较好的口碑和就业前景。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。