新乡市拥有多所开设手绘专业或美术相关专业的大学，以下是部分院校的详细信息：

河南科技学院

专业设置：

美术学等

说明：河南科技学院是一所公办院校，提供包括美术学在内的多个专业。

新乡学院

专业设置：

美术学、视觉传达设计、环境设计等

说明：新乡学院拥有美术学、视觉传达设计、环境设计等多个专业，注重传统与现代的结合。

洛阳师范学院

专业设置：

绘画美术学等

说明：洛阳师范学院是一所公办院校，提供绘画美术学专业。

许昌学院

专业设置：

绘画美术学等

说明：许昌学院是一所公办院校，提供绘画美术学专业。

安阳师范学院

专业设置：

绘画美术学等

说明：安阳师范学院是一所公办院校，提供绘画美术学专业。

商丘师范学院

专业设置：

绘画美术学等

说明：商丘师范学院是一所公办院校，提供绘画美术学专业。

南阳师范学院

专业设置：

绘画美术学等

说明：南阳师范学院是一所公办院校，提供绘画美术学专业。

平顶山学院

专业设置：

绘画美术学等

说明：平顶山学院提供绘画美术学专业。

新乡职业技术学院

专业设置：

视觉传达设计、环境艺术设计、摄影与摄像艺术、舞蹈表演等

说明：新乡职业技术学院提供视觉传达设计、环境艺术设计、摄影与摄像艺术、舞蹈表演等专业。

河南师范大学美术学院

说明：

位于新乡，以美术教育为主，注重传统与现代的结合。

新乡学院美术学院

说明：

庆祝过75周年校庆，举办过创新发展大会和校友书画交流笔会。

郑州师范学院美术学院

说明：

曾邀请专家进行讲座，并参与地方文献研究美术史。

河南科技学院艺术学院

说明：

提供琴房和冰竹艺术设计等专业课程。

这些院校均提供不同方向的手绘或美术相关专业，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校和专业。