大学护理专业的教材包括但不限于以下几本：

《护理学导论》

《护理伦理学》

《护理研究与证据实践》

《护理诊断手册》

《护理技术与操作》

《基础护理学》

《内科护理学》

《外科护理学》

《妇产科护理学》

《儿科护理学》

《精神科护理学》

《预防医学》

《护理管理学》

《病理学基础》

《急重症护理学》

《健康评估》

《基础护理技术》

《急重症护理技术》

这些教材涵盖了护理学的基本概念、原则、操作技能、伦理道德、研究方法和临床实践等多个方面，是护理专业学生必须掌握的重要知识。建议在选择教材时，结合具体课程需求和教学大纲，以确保选择最适合自己的教材。