泰安的二本大学包括以下几所：

泰山学院：

综合性大学，设有多个学院和研究生院，涵盖多个学科领域，如理学、工学、农学、经济学、文学、艺术学、教育学、管理学、法学、医学等。

山东财经大学东方学院：

以农学、工学和教育学为特色，培养专业人才。

泰山科技学院：

设有多个学院和研究生院，同样覆盖多个学科领域。

建议您在选择学校时，可以综合考虑各学校的特色学科和就业情况，以便做出最适合自己的选择。