以下大学招收德国史博士：

吉森大学：

作为德国第一个授予历史博士学位的大学，吉森大学在历史学领域具有悠久的传统和学术声誉。

柏林自由大学：

柏林自由大学的历史学专业较为知名，特别是在公共历史方面，培养了许多面向公众的历史专家。

海德堡大学：

海德堡大学的“全球历史”专业注重欧洲与亚洲之间的文化交流，符合国际就业市场的需求。

耶拿大学：

耶拿大学的近现代史专业专注于20世纪德国历史，包括纳粹主义、联邦德国、民主德国等，并涉及媒体史、企业史和思想史等领域。

慕尼黑大学：

慕尼黑大学的蕾切尔-卡森中心专注于环境历史的研究，博士生名额向全球开放。

北京大学：

北京大学在历史学专业方面较为全面，德语专业排名中名列前茅，是考博生的优选院校之一。

北京外国语大学：

北京外国语大学在德语专业方面也有很高的排名，适合考博生。

这些大学在历史学专业方面都有各自的优势和特色，建议根据自己的兴趣和研究方向选择合适的大学进行报考。