湖南的双创大学主要包括以下几所：

中南大学：

作为国内一流的综合性研究型大学，中南大学在创新创业教育方面走在前列，率先将创业培训纳入全校性选修课学分系列，并开设创业实训试验班，建设创新创业专门课程群。此外，中南大学还创办了中国大学生创业网，建设了创业导师库和创业园，支持学生创新创业项目。

湖南大学：

湖南大学在创新创业人才培养方面进行了积极探索，与长沙市人民政府共同打造“两山一湖”双创基地，并搭建了创新创业孵化多平台，推动科技成果转化。

湘潭大学：

湘潭大学积极响应国家大众创业、万众创新的号召，推动学校创新创业工作发展，入选了国家级创新创业学院。

湖南师范大学：

湖南师范大学在2019年度全国50所创新创业典型经验高校中成功入选，成为湖南省内创新创业教育的典范之一。

湖南科技大学：

湖南科技大学入选了国家级创新创业教育实践基地，致力于培养具有创新精神和实践能力的人才。

湖南工艺美术职业学院：

湖南工艺美术职业学院同样入选了国家级创新创业教育实践基地，注重将艺术设计与创新创业相结合。

湖南交通职业技术学院：

作为一所专注于交通领域的高等职业院校，湖南交通职业技术学院也在创新创业教育方面取得了显著成绩。

这些高校在创新创业教育方面各具特色，为湖南省乃至全国的创新创业事业做出了积极贡献。建议您根据具体需求和兴趣，选择适合的学校进行深入了解和参与。