汝南职高高考的科目包括 语文、数学、英语和专业综合。具体来说，职高高考通常采用“3+X”的形式，其中“3”指的是语文、数学和英语三门文化课，而“X”则代表专业综合。专业综合的内容可能因专业不同而有所差异，可能包括物理、化学、生物、地理、历史、政治等科目。

在录取时，除了上述的考试科目外，还会考察学生的“专业技能课程证书”，这是录取的一个重要资格。

建议汝南职高的学生在准备高考时，要充分了解所在省份的具体招生政策和考试科目要求，结合自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业，并认真备考，争取取得理想的成绩。