陕西美术生在选择小众专业时，有几个就业前景较好的专业可以考虑：

视觉传达设计

学习内容：构图排版、海报、宣传册、折页、字体设计等。

应用领域：平面广告、品牌包装、书籍装帧、企业形象设计、UI设计等。

工业产品设计

学习内容：重视商品的工业产品设计。

就业范畴：车辆、手机、电脑等产品的设计。

建筑规划设计

学习内容：结合建筑、规划、环境等多方面因素进行设计。

就业前景：尽管房地产市场有所波动，但建筑师岗位仍具有市场前景。

动画设计

学习内容：负责动画影片中的绘制工作。

就业领域：动画制作、游戏设计、影视制作等。

服装设计

学习内容：包括成衣设计、高级制版师、形象设计师等。

就业方向：成衣品牌、设计工作室、时尚杂志等。

环境设计

学习内容：结合人文、生态、科技等多方面因素进行创新设计。

就业领域：城市规划、室内设计、景观设计等。

影视表演专业

学习内容：培养具有影视表演能力的高级技术应用性专门人才。

就业方向：影视制作公司、剧院、电视剧制作等。

数字媒体艺术

学习内容：包括动画、游戏、影视等行业中的创意设计与编导、制作、特效合成等。

就业方向：各大网站、电影电视及广告、新媒体制作类的相关企业，以及游戏公司等。

产品设计

学习内容：通过多种元素如线条、符号、数字、色彩等方式的组合把产品的形状以平面或立体的形式展现出来。

就业方向：大型企业产品研发、设计公司产品策划与设计、独立设计师等。

概念设计

学习内容：包括影视概念设计和游戏概念设计等。

就业方向：品牌设计师、3D建模师、动画师、游戏设计师、概念艺术家等。

这些小众专业虽然相对热门专业来说竞争较小，但也需要美术生具备扎实的专业技能和一定的创新能力。建议美术生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。