高考拿蒜苗的寓意主要包括以下几点：

聪明：

大蒜的“蒜”与“算”谐音，象征着聪明和智慧。在高考这样的重要时刻，吃蒜苗寓意着考生能够越来越聪明，取得好成绩。

招财进宝：

由于“蒜”与“算”同音，蒜苗也象征着招财进宝。同时，大蒜具有杀菌消炎的作用，象征着健康长寿，这在高考期间也是非常重要的寓意。

有钱：

在中国部分地区，人们会在除夕或元宵节吃蒜苗，祈求家庭经济富裕、生意兴隆、诸事合想、吉祥如意等。因此，高考拿蒜苗也寓意着考生未来能够拥有财富和好运。

综上所述，高考拿蒜苗的寓意是聪明、招财进宝和有钱，这些寓意都寄托了人们对高考学子的美好祝愿和期望。