在江西省，提供文史专业的大学包括以下几所：

南昌大学：

江西省人民政府与教育部共建的全国重点大学，学科涵盖文、理、工、经、管、法、教育、艺术等多个领域。

江西师范大学：

以师范教育为主，同时设有文学、历史、哲学、经济学等学科。

江西财经大学：

以经济学、管理学为主，同时设有法学、文学等文科专业。

江西农业大学：

以农业科学为主，同时提供法学、文学等文科教育。

江西理工大学：

以工科见长，但也设有文科专业。

江西中医药大学：

以中医药学为主，同时开设有文学、历史、哲学、法学等文科专业。

南昌师范学院：

位于江西二本大学文科排名中通常表现优异。

井冈山大学：

在江西二本大学文科排名中表现稳定。

上饶师范学院：

公办院校，提供文史类专业。

赣南师范大学：

设有历史文化与旅游学院、文学院等文科专业。

这些大学在文科教育方面具有较强的实力，为江西省乃至全国培养了大批优秀人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。