扬州的老牌大学主要包括以下几所：

扬州大学：

简称“扬大”，坐落于江苏省扬州市，是江苏省人民政府和教育部共建高校，江苏省属重点综合性大学，全国首批博士、硕士学位授予单位，入选多项国家重点发展项目。

扬州大学广陵学院：

简称广陵学院，是一所全日制普通本科高校，以工科为主，同时涵盖管理、经济、文学、艺术等多个学科。

南京邮电大学通达学院：

位于江苏扬州，由南京邮电大学在1999年创办的全日制本科独立学院。

扬州市职业大学：

是一所市属全日制综合性高等职业技术院校，专注于培养技能型人才。

这些学校中，扬州大学是历史最悠久的，创建于上世纪初期，拥有深厚的学术底蕴。广陵学院和通达学院虽然成立时间较短，但发展迅速，成为扬州地区重要的教育机构。