法制史专业的毕业生有多种就业方向，主要包括以下几种：

高等院校：

可以在高等院校担任法律史的教学或研究工作。

政府机关：

可以进入法院、检察院等法律相关部门工作，参与立法、司法、行政执法等。

企业法务：

在大中小型企业中从事法律服务和企业管理等相关工作。

律师事务所：

在律师事务所从事专业的律师工作，包括案件分析、法律咨询等。

法律教育与宣传：

参与法律教育、法律宣传活动，或在教育培训机构从事法学教育工作。

研究与发展：

研究历史法律制度、法律思想、法律实践等方面的发展和演变。

出版与翻译：

撰写或翻译法律史相关的书籍、文章等。

其他法律相关职业：

如法务高管等，在各类企业或机构中处理法律事务。

这些就业方向涵盖了教育、政府、企业、法律服务和研究等多个领域，为法制史专业的毕业生提供了广泛的职业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的就业方向。