福建的理科大学排名如下：

厦门大学

厦门大学在福建省内排名第一，全国排名23，星级排名7，是一所世界知名高水平大学。

福州大学

福州大学在全国排名68，星级排名4，是中国高水平大学。

华侨大学

华侨大学以工科为主，理科实力较强，尤其在化学工程与技术、机械工程等领域表现突出。

福建师范大学

福建师范大学在物理学、化学、生物学等领域具有较强的实力。

福建农林大学

福建农林大学在农业科学、林业工程等领域具有明显优势。

集美大学

集美大学在福建省内排名靠前，理科实力较强。

福建工程学院

福建工程学院在全国排名较为靠前，尤其在土木工程、机械工程等领域有较强实力。

闽江学院

闽江学院在福建省内排名中等，理科实力一般。

泉州师范学院

泉州师范学院在福建省内排名靠后，理科实力较弱。

莆田学院

莆田学院在福建省内排名靠后，理科实力较弱。

闽南师范大学

闽南师范大学在福建省内排名中等，理科实力一般。

厦门理工学院

厦门理工学院在全国排名较为靠前，尤其在机械工程、土木工程等领域有较强实力。

福建中医药大学

福建中医药大学在理科二本大学排名中较为靠前。

厦门医学院

厦门医学院在理科二本大学排名中较为靠前。

建议：

厦门大学和 福州大学在福建省理科大学中排名靠前，是理科生的首选。

华侨大学、 福建师范大学和 福建农林大学也是不错的选择，各有其特色和专业优势。

集美大学、 厦门理工学院和 福建工程学院在福建省内也有较好的排名和实力。

请注意，排名可能会随时间和评价标准的变化而有所调整，建议以最新权威发布的排名信息为准。