陕西商贸大学（陕西国际商贸学院）开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 中药学

2. 国际经济与贸易

3. 药物制剂

4. 药学

5. 制药工程

6. 宝石及材料工艺学

7. 财务管理

8. 环境设计

9. 汉语言文学

10. 宝玉石鉴定与加工

11. 信息管理与信息系统

12. 药品经营与管理

13. 大数据与会计

14. 护理

15. 城市轨道交通运营管理

16. 中药制药

17. 工商管理

18. 机电一体化技术

19. 会计学

20. 制冷与空调技术

21. 旅游管理

22. 时装艺术学院专业（包括环境设计、服装设计与工程、动画、动漫制作技术等）。

建议：

如果你对某个专业特别感兴趣，建议直接访问陕西商贸大学的官方网站或联系招生办公室获取最新的专业设置和课程信息。

专业选择应结合个人的兴趣和职业规划，建议详细了解每个专业的课程设置、就业前景和师资力量等方面的情况。