丽水学院开设的专业包括但不限于以下这些：

电子信息工程

自动化

光源与照明

工业设计

物理学

计算机科学与技术

网络工程

数学与应用数学

数字媒体技术

汉语言文学

财务管理

应用化学

民族学

英语

学前教育

体育教育

园林

化学

旅游管理

机械设计制造及其自动化

生态学

区域经济学

基础数学

口腔临床医学

电子商务

思想政治教育

音乐学

音乐学（舞蹈方向）

教师教育学院

小学教育

31. 科学教育

32. 美术学

33. 摄影

34. 视觉传达设计

35. 视觉传达设计（青瓷方向）

36. 环境设计

37. 国际经济与贸易

38. 农村区域发展

39. 国际商务

40. 大数据与会计

41. 财税大数据应用

42. 旅

这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、医、教育等多个学科领域，为学生提供了广泛的专业选择。