粮食工程专业主要学习以下专业方向：

粮油加工工艺：

涉及粮食与制品的加工过程，包括加工单元操作的基本原理和方法，以及加工过程中发生的化学、微生物、物性等变化。

食品工程：

包括食品工程制图基础知识、食品加工单元操作的基本原理和方法，以及粮食与制品加工、储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化。

此外，该专业还涵盖以下主要课程：

粮食工程概论

粮食生产技术

粮食产品加工

粮食贮藏

粮食运输

粮食市场营销

食品工程原理

食品微生物

食品分析

粮油加工工艺

发酵食品工艺

焙烤制品工艺

食品机械与设备

课程设计

粮食储运综合实训

生产实习

毕业实习等

培养目标方面，粮食工程专业旨在培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。

建议：

学习资源：学生可以通过参加实验室课程、实习和项目工作来获得实践经验，以增强自己的实际操作能力。

职业规划：毕业生可以考虑在粮食生产、加工、储存和销售等领域寻找工作机会，也可以在食品研发、质量控制和安全监管等方面发展。