根据最新的排名信息，湖南最好的三所大学如下：

中南大学

全国排名：第25位

特色：中南大学是一所985、211、双一流大学，以工科和医学领域实力强劲著称，其冶金工程、矿业工程和护理学学科全国领先。

湖南大学

全国排名：第32位

特色：湖南大学源于976年的岳麓书院，历史悠久，工学、管理学等学科成果丰硕，土木工程、化学、机械工程等王牌学科在全国有较高声誉。

湖南师范大学

全国排名：第88位

特色：湖南师范大学是湖南省师范类院校的翘楚，在教师教育、文学、历史等学科领域有着较高学术声誉，为湖南教育事业培养了大量人才。

这三所大学在湖南省内乃至全国都有较高的学术声誉和影响力，各自在工科、医学、师范教育等领域有着明显的优势。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的学科优势和地理位置等因素。