选择职业高考日语时，可以从以下几个方面进行考虑：

专业选择

师范类专业：适合对日语教学感兴趣的学生，毕业后可从事日语教师或助理工作。

传媒类专业：适合对动漫设计、日语配音或翻译感兴趣的学生，就业方向广泛，薪资水平较高。

金融外贸营销专业：适合希望进入日企工作的学生，可从事管理、金融贸易或营销等工作。

物流旅游专业：适合希望在中日物流和旅游行业中发展的学生，岗位需求较大，如报关和导游等。

经贸专业：通常被认为是高职中较好的专业之一，如果对日语有兴趣，可以考虑经贸日语方向。

其他大众化专业：如文秘、经济管理、工程造价、建筑类、国际贸易、机械电子、汽车、医学、旅游、艺术等，如果语言功底好，也可以选择商务英语或日语专业。

兴趣和职业规划

确认选择日语的理由，是否对日语有浓厚的兴趣，以及是否计划学习日语相关专业或希望提高日语水平。

考虑未来的职业规划，如果日语是未来工作所需的语言，那么选择日语作为外语科目会更有远见。

评估自身日语水平

了解自己的日语水平，如果已经具备一定的日语基础（如N2或N3水平），可以选择更高难度的考试。

制定合理的学习计划，确保有足够的时间来学习和备考，一般来说，1-2年的学习时间可以达到高考日语所需的水平。

选择合适的学习资源

选择适合高考日语学习的教材，如《高考日语》、《日语能力考试N1/N2/N3》等。

考虑选择合适的教师，中教老师可能更适合应试教育，而外教老师可能更适合实用日语教学。

学校选择

选择学校时，要考虑学校的专业优势，优先选择在国家示范性职业院校或省示范性职业院校就读，因为这些学校通常有更优质的教育资源和良好的学风校风。

其他注意事项

在高考报名网站上，选择外语语种时，选择“日语”即可。

报名后，需要按照指定地点进行体检和参加考试。

高考日语的难度水平大概是日语能力考试的中等水平左右，N2-N3之间，选择题为主，难度适中。

综上所述，选择职业高考日语时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划、日语水平以及学校和专业优势，制定合理的学习计划，并选择合适的学习资源。