陕西的大专专业中，以下几个专业的就业前景较好：

旅游管理专业：

陕西省是中国历史文化名城之一，旅游业在当地有显著地位，因此，旅游管理专业的就业前景相对较好。

中药学专业：

陕西是中药资源丰富的地区，也是中医教育发源地之一，中药学专业毕业生在医药行业有着很好的发展前景。

动漫设计专业：

国产动画发展迅速，市场需求大，陕西有多所艺术院校支持该专业，因此，动漫设计专业的就业前景也很可观。

机械制造与自动化专业：

陕西工业职业技术学院等院校提供此专业，就业前景广阔。

电气自动化技术专业：

西安航空职业技术学院等学校有相关专业，毕业生就业率高。

计算机应用技术专业：

陕西工业职业技术学院、陕西职业技术学院等学校提供此专业，是国家级或省级重点专业。

软件技术专业：

软件开发、测试、维护等能力的专业人才需求持续增长，就业前景乐观。

医学影像技术专业：

医学影像成为医疗诊断的重要手段，该专业培养具备医学影像设备操作、图像分析、诊断等能力的专业人才，毕业生在医院、医学影像中心、体检中心等有广泛的就业机会。

护理学专业：

随着人口老龄化和医疗技术的提升，对专业护理人员的需求不断增加，毕业生通常拥有高就业率和稳定的工作。

新能源汽车技术专业：

新能源汽车是未来汽车行业的发展趋势，该专业培养适应新能源汽车设计、生产、销售和服务的人才。

铁道工程技术专业：

随着中国铁路建设的快速发展，该专业对人才的需求持续增长，毕业生可以在铁路建设、运营、城市轨道交通等领域工作。

城市轨道交通运营与管理专业：

西安铁路职业技术学院等学校的铁道运营管理、铁道机车、铁道车辆、铁道工程技术等专业毕业生有机会进入中国铁路局，就业层次较高。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及行业发展趋势，以获得更好的就业前景。