成人高考的211学校包括以下几所：

东北大学

哈尔滨工程大学

中国人民大学

湖南大学

长安大学

浙江大学

西安交通大学

东南大学

吉林大学

电子科技大学

四川大学

北京理工大学

重庆大学

中国农业大学

西北农林科技大学

南京师范大学

南京农业大学

江南大学

江苏大学

南京理工大学

西南交通大学

这些学校都是国家“211工程”重点建设高校，并且提供成人高等教育服务。建议考生根据自身情况和所在地区，选择合适的学校和专业进行报考。