郴州拥有多所公办大学，提供多样化的专业选择。以下是部分主要大学及其专业设置：

湘南学院

专业设置：

医学、教育学、艺术学、工学、数学、临床医学、药学

郴州职业技术学院

专业设置：

风力发电工程技术、新能源材料应用技术、汽车检测与维修技术、物联网应用技术、计算机应用技术、软件技术、数字媒体技术、大数据技术、财税大数据应用、大数据与财务管理

湘南幼儿师范高等专科学校

专业设置：

幼儿师范教育

郴州技师学院

专业设置：

智能制造、汽车工程、信息工程、经贸管理、旅游管理、工艺美术、基础教育等

湖南工业大学郴州学院

专业设置：

以工科教育为主，同时开设有其他学科

郴州思科职业学院

专业设置：

智能控制技术、新能源汽车检测与维修技术、护理、计算机应用技术

湖南科技学院

专业设置：

工学、管理学、文学、理学、经济学等多个学科门类

湖南应用技术学院

专业设置：

工科、商科和管理等领域

华南农业职业学院

专业设置：

农林科技

这些大学涵盖了从医学、教育学、艺术学到工学、管理学、文学、理学、经济学等多个学科门类，为学生提供了广泛的专业选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科方向。