吉首大学培养了许多杰出校友，以下是一些著名的例子：

杨正午- 吉首大学创建者之一。

吴运昌- 吉首大学知名校友。

彭学明- 著名学者、作家和文学批评家，毕业于吉首大学外语系。

谢伟民- 吉首大学知名校友。

刘文武- 出生于桑植县，文学之路起步于吉首大学。

游俊教授- 吉首大学历史学教授，主要从事民族历史、民族文化的教学与研究和高校管理。

黎奇升教授- 吉首大学数学与统计学院教授，主要从事数学教学与研究。

刘晗教授- 吉首大学知名校友。

邵炼- 领秀国际文旅集团董事长兼总裁。

杨琳文- “松桂坊”创始人，互联网腊肉第一品牌。

简德彬- 吉首大学文学与新闻传播学院院长、院学术委员。

田茂军- 吉首大学教授，湘西州非物质文化遗产保护专家。

唐生周- 吉首大学文学与新闻传播学院教授。

李启群- 吉首大学语言学教授。

王焕林- 吉首大学书法教授。

刘精盛- 吉首大学文学院汉语言文字学专业硕士生导师。

覃遵祥- 吉首大学中文系教授。

吕华明- 吉首大学中文系教授，主要研究盛唐文学。

吕养正- 吉首大学文学院汉语言文学教授。

李建军- 吉首大学生物科学（师范）专业校友，泸溪县高中生物学科带头人。

张建永- 吉首大学原校长，现任正校级督导员。

这些校友在各自领域取得了显著的成就，为吉首大学增添了光彩。