高考生选择烤鱼专业的情况如下：

市场需求：

烤鱼作为一种受欢迎的美食，市场需求持续增长。随着人们生活水平的提升，对美食的追求也在不断升级，烤鱼因其美味、营养和健康的特点，受到越来越多消费者的喜爱。

就业机会：

学习烤鱼技术后，毕业生有多种就业选择，包括开设自己的烤鱼店或在餐饮企业从事相关工作。

创业潜力：

烤鱼店也成为一种新兴的快餐形式，具有较大的市场潜力。掌握烤鱼技术可以为想要创业的人提供一条可行之路。

行业特性：

餐饮行业是一个庞大的就业领域，不受年龄限制，且随着经验的积累，从业者可能会获得更好的福利待遇和职位晋升机会。

专业培训：

一些培训机构提供专业的烤鱼技术课程，并推荐就业，帮助学员找到满意的工作。

社会认可度：

尽管有些专业可能听起来较为冷门，但每个专业都有其独特的价值和潜力。通过个人的努力和专业知识，即使在相对冷门的烤鱼专业中，也有可能取得成就。

专业设置与招生：

有学校开设了烤鱼专业，并且从半年前开始招生，无论是否有基础都可以到学校进修，结束时会颁发结业证书。该学院性质相当于一所技校，倾向于培养同学们一门技术，并非以本科或专科的形式。

学习环境与资源：

学校老师表示，因为万州烤鱼全国闻名，因此学校各个专业都十分火爆，学生可以在学校接受系统的培训。

建议

兴趣与职业规划：选择烤鱼专业前，考生应仔细评估自己的兴趣和职业规划。如果对烤鱼有浓厚兴趣，并且未来有意在餐饮行业发展的，烤鱼专业可能是一个不错的选择。

了解市场需求：进一步了解烤鱼行业的市场需求和就业前景，可以通过实习、兼职或行业调研等方式获取更多信息。

选择正规院校：如果决定选择烤鱼专业，建议选择有正规资质和良好口碑的院校，以确保接受到系统的培训和高质量的教育。

综上所述，烤鱼专业在就业方面具有良好的前景，无论是直接就业还是创业，都有机会获得稳定的收入和职业发展。但具体优势取决于个人兴趣和职业规划。