初中毕业可以选择学习的技术有很多，以下是一些建议：

电脑技术：

包括编程、网页设计、数据分析等，这些技术在各行各业都有广泛的应用。互联网开发也是一个很好的选择，可以通过学习编程来培养逻辑思维、解决问题的能力和创造力。

厨师：

随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加。厨师可以在餐饮业、酒店业、学校食堂、医院食堂等多个行业中发挥作用。此外，厨师还可以担任家庭厨师、烹饪教师、烹饪指导员等职位。

汽车修理：

汽车行业的快速发展使得汽车修理技术成为一个有前景的选择。新能源汽车的普及也为相关维修保养岗位带来了更多的就业机会。

营养师：

随着健康意识的增强，营养师的需求也在增加。他们可以在医疗机构、食品企业、健身中心等领域发挥重要作用。

美容、美发与化妆：

这些行业随着人们生活水平的提高和审美观念的转变，迎来了前所未有的发展机遇。从业者可以在美容院、美发店、化妆工作室等场所找到工作。

酒店管理：

作为服务业的重要组成部分，酒店管理对人才的需求一直非常旺盛。毕业生可以在酒店、餐饮企业等领域发展。

护理：

随着人口老龄化和健康意识的提高，护理行业的需求也在增加。护理专业毕业生可以在医院、养老院、康复中心等领域工作。

幼师：

随着幼儿教育的重视，幼师的需求也在增加。幼师专业毕业生可以在幼儿园、早教机构等领域工作。

机电一体化：

这是一个涉及机械和电子技术的领域，广泛应用于制造业、自动化等领域。

网络安全技术：

随着数字化的发展，网络安全问题愈发凸显。学习网络安全技术可以提高对网络攻击的意识和防护能力，保护自己和他人的个人隐私和信息安全。

城市轨道交通专业：

随着城市化进程的加速，城市轨道交通专业的毕业生在城市交通设施的建设、运营和维护方面有广阔的就业机会。

汽车新能源技术专业：

新能源汽车的普及使得相关后市场维修保养等岗位变得越来越重要。

智能网联专业：

智能化、网联化已成为汽车行业的发展趋势，为汽车智能网联工程师专业提供了广阔的发展空间。

药剂：

药剂专业毕业生主要从事药品生产企业的技术操作员、药检员、药剂师等工作。

中医康复技术：

中医康复技术专业毕业生在医院康复科、疗养院、康复保健机构等领域有重要的应用。

口腔修复工艺：

口腔修复工艺专业毕业生在义齿加工中心、医院口腔科的技工室等领域有很大的就业空间。

短视频技术：

随着5G的到来，短视频技术成为一个有前景的领域。学会视频技术可以方便找工作，也可以自己创业。

汽车美容：

汽车美容护理业具有灵活、操作简单、利润较高、风险较低等特点。

选择技术时，除了自身感兴趣的因素外，还要考虑行业的前景和自己的职业规划。建议多了解相关行业的实际情况，选择最适合自己的技术进行学习。