本专业培养德、智、体、艺、技全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医食疗理论、中药特性、了解兼容性原则和相关法律法规，能够制定药膳和食疗方案、药膳制作及其他能力，具有工匠精神和信息素养，能从事药膳、食疗工作的高素质技术技能人才。

2、就业方向

用于药用饮食和膳食配方、药膳及食疗方案制定、传统药用食品制备、快消品药膳、现代药膳生产等技术领域。

3、主要专业能力要求

具有在中医理论指导下辨证施食的能力；

能够制定药膳和食疗方案；

具有运用中医食疗理论制定药膳的能力；

有生产颜色、香、品尝、形状、膳食补充剂的能力；

具备现代药膳制作能力；

能够为患者和特殊群体准备营养膳食；

以药膳治疗产业+信息技术的思维，提高消费者教育和市场开发能力；

探究式学习、终身学习和可持续发展能力。

4、主要专业课程及实践培训

专业基础课程：中药、中药及方剂、中医临床总结、营养、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量和安全。

专业核心课程：药物饮食和饮食治疗基础知识、药膳与食疗技术、中医体质评估及应用、中药炮制技术、特殊人群的营养、常见的烹饪技巧、快消品药膳及现代药膳生产技术。

实习培训：联系真实的专业场景或工作情境，在学校内外制作药膳、中式烹饪、身体评估、中药炮制综合实训。医疗机构膳食科、保健（美容）企业、药膳餐饮机构、医疗、养老机构等单位或场所在职实习。

5、专业证书示例

职业技能等级证书：中医体质评估及应用、医疗案件管理

6、继续专业的例子

高职院校继续本科专业举例：食品营养与健康