宁夏能源学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

能源动力类专业

能源与动力工程

电气工程及其自动化

智能电网信息工程

新能源汽车工程

材料与电子信息类专业

材料科学与工程

电子信息工程

通信工程

机械类专业

机械设计制造及其自动化

汽车服务工程

土木与环境类专业

土木工程

化学工程与工艺

设施农业科学与工程

安全工程

经济管理类专业

工商管理

财务管理

能源经济

金融工程

人文类专业

学前教育

秘书学

商务英语

翻译

其他类专业

食品质量与安全

安全工程

电子商务

数字媒体技术

风景园林

这些专业涵盖了工、理、管、经、文等多个学科领域，为学生提供了广泛的专业选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。