当您想要询问某人的专业时，可以采取以下几种礼貌的方式：

直接询问

在合适的场合和时机直接问对方：“你是学什么专业的？”或者“你觉得自己的专业是什么？”这样的问题直接且容易回答，通常不会引起反感。

礼貌询问

先礼貌地打招呼，然后询问可否问一个问题，例如：“打扰一下，我可以问你一下你学的是什么专业吗？”这样可以表现出尊重对方的隐私和个人选择。

提供选择

给对方足够的选择权，例如：“你可以选择不回答，我也不会多问。”这样可以避免对方感到不舒服或被逼迫。

幽默风趣

用幽默的方式回答，例如：“我学的是生物与解剖专业，如果你想来实验，那我先拿你来开刀，怎么样？”这样可以增加交流的趣味性，同时也不会让对方感到不适。

委婉表达

如果实在不知道对方的专业，可以委婉地表达你的无知，例如：“抱歉，我猜不出你学什么专业，你可以告诉我吗？”这样可以表现出对对方的尊重和兴趣。

通过共同话题引入

先谈谈自己的经历和专业方向，以此建立信任和共鸣，例如：“我最近在读一些关于XX专业的文章，觉得很有趣，你呢？”。

无论采取哪种方式，都要注意语气和表情，确保您的询问既礼貌又尊重对方的隐私和意愿，从而建立良好的沟通和交流。