专业基础课程：机械基础知识、机械制图、电气工程与智能控制技术、谷物化学、分析化学、粮食工程单位业务。

专业核心课程：现代粮食加工生产概论、粮食加工初检、粮食加工设备维护、现代粮食清理包装生产技术、现代粮食加工生产技术、粮食加工检验和质量管理、粮食加工技术改造、现代粮食加工团队管理。

2、培训目标

本专业培养德、智、体、艺、技全面发展，掌握扎实的科学文化基础和粮食加工生产操作能力、生产检验和质量控制、了解团队管理及相关法律法规，具备现代化粮食加工生产作业及设备维护能力、生产检验和质量控制、基层管理及其他能力，具有工匠精神和信息素养，具有从事水稻生产经营能力、面粉生产作业、润滑脂生产作业、饲料生产经营、粮食加工、生产检验和质量管理、高素质技术技术人才承担基层队伍管理等任务。

3、就业方向

对于碾米机、磨坊主、石油商、饲料加工、农产品食品检验员等职业，粮食加工及生产经营、粮油饲料生产检验和质量控制、基层管理及其他岗位（组）。