在赣州，提供研究生教育的大学包括：

江西理工大学：

这是一所公办一本大学，拥有18个教学学院和68个本科专业，部分专业设有博士点。

赣南师范大学：

这是一所双非大学，档次较高，设有化学化工学院等王牌学院，考研率高，历史学在全国较强，特别是苏区研究方面。它拥有化学一级学科博士学位授权点，17个一级学科硕士学位授权点，19个专业学位硕士授权点。

赣南医科大学：

这所大学以医学专业为特色，有江西省一流学科，省高校“十二五”重点一级学科，临床医学为王牌专业。

赣南科技学院：

这是一所公办普通本科高校，前身为南方冶金学院西点学院，专升本分数线等信息可查询。

赣南师范大学科技学院：

这是一所民办高校，由赣南师范大学设立的独立学院。

此外，还有其他一些学校提供研究生招生信息，如赣州师范高等专科学校、赣南卫生健康职业学院、赣州职业技术学院和和君职业学院。

建议您根据具体需求和目标专业，选择合适的学校进行报考，并详细查阅各学校的招生简章和相关信息。