在湖南，提供民航专业教育的高校包括以下几所：

湖南民航职业技术学院：

专注于民航专业人才的培养，开设的专业有空中乘务、机场服务等。

中国民航大学：

虽然位于北京，但在湖南有招生，是中国民航界的著名高校。

中国民用航空飞行学院：

同样位于北京，但在湖南也有招生，专注于民航飞行技术的培养。

南昌航空大学：

位于江西，但在湖南有招生，是一所具有航空特色的本科院校。

湖南工业职业技术学院：

特色专业包括航空工程技术、飞行器制造与维修技术。

岳阳职业技术学院：

特色专业为飞行器制造与维修技术。

长沙航空职业技术学院：

特色专业有民航安全技术管理、民航运输服务专业，湖南省内排名第一。

张家界航空工业职业技术学院：

特色专业为民航运输服务专业。

长沙南方职业学院：

特色专业为民航安全技术管理。

衡阳航空工业学校：

在航空领域有深厚的积累和丰富的教育经验。

湖南永州航空科技职业学校：

注重航空科技教育和实操机会。

中南大学：

副部级全国重点大学，航空专业包括空乘和机场服务管理方向。

湖南女子学院：

提供与航空相关的教育。

长沙商贸旅游职业技术学院：

提供与航空相关的教育。

湖南交通职业技术学院：

提供与航空相关的教育。

湖南铁道职业技术学院：

提供与航空相关的教育。

韶山市航校：

提供航空教育。

湘西自治州航校：

提供航空教育。

长沙铁航职业中等技术学校：

提供航空教育。

建议：

长沙航空职业技术学院在湖南省内排名第一，且在全国也取得了很好的排名，非常值得考虑。

湖南民航职业技术学院和 湖南工业职业技术学院也是民航专业人才培养的重要基地。

中国民航大学和 中国民用航空飞行学院虽然位于北京，但在湖南有招生，是中国民航界的著名高校，适合希望在北京深造的学生。

南昌航空大学作为具有航空特色的本科院校，也是一个不错的选择。

这些学校各有特色，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。