中国高考外语科目通常包括以下六种语言供考生选择：

1. 英语

2. 日语

3. 俄语

4. 法语

5. 德语

6. 西班牙语

考生可以根据自己的兴趣、学习情况和未来目标院校专业的要求来选择外语语种进行考试。

高考外语科目的考试一般包括以下部分：

听力

单项填空

完形填空

阅读理解

写作

对于英语科目，考试内容还具体包括：

听力考试：主要测试学生听懂英语的能力

语言知识及运用考试：主要测试语法、词汇和语言应用等方面的知识

阅读理解考试：主要测试学生的阅读能力和理解能力

写作考试：主要测试学生的写作能力和表达能力

建议考生在选择外语科目时，综合考虑自己的兴趣和未来的职业规划，同时注意部分高校和专业可能对外语语种有特定要求。