在烹饪中专，学生可以选择以下专业：

中餐烹饪专业

培养目标：培养具有较系统的从事烹饪专业相关岗位的基础知识和综合职业素养，能从事中式热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等相关技术岗位工作的全面发展的高素质技术技能人才。

主干课程：烹饪原料及初加工、中餐基本功训练、中式面点基础、烹饪营养与卫生、烹饪工艺学、面点工艺学、中餐烹调技术、餐饮企业运营与管理等。

就业方向：面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等岗位，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作。

西餐烹饪专业

培养目标：培养制作冷食、西式点心、咖啡等人才，注重食品的摆盘和样式，考验摆盘能力。

主干课程：西餐原料及初加工、西餐基本功训练、西式烹调技术、西餐服务、烘焙技术、餐饮企业运营与管理等。

就业方向：主要面向西餐厅、咖啡厅等企业，从事调味品品评师、西餐烹调师、西餐面点师等岗位。

中西面点专业

培养目标：学习中西面点制作的相关技术和知识，包括面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作。

主干课程：涵盖中餐和西餐的知识，学生可以学到很多美食的制作方法。

餐饮管理专业

培养目标：主要针对餐厅、饭店、企事业单位等对餐饮服务有特殊要求的场所，涉及餐饮财务、服务、营销等方面的知识。

主干课程：餐饮管理相关的课程，如餐饮财务、服务、营销等。

食品科学与工程专业

培养目标：以食品质量与安全为核心，培养高级食品工程师和技术人才，涉及食品工艺、食品制剂等内容。

主干课程：食品工艺、食品制剂等。

酒店管理专业

培养目标：培养具备酒店管理知识和技能的专业人才，涉及酒店运营、市场营销、客户服务等方面。

主干课程：酒店管理相关的课程，如酒店运营、市场营销、客户服务管理等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对中式烹饪和面点制作感兴趣，可以选择中餐烹饪或中西面点专业；如果希望在西餐领域发展，可以选择西餐烹饪专业；如果对餐饮管理感兴趣，可以选择餐饮管理专业；如果对食品科学和食品安全感兴趣，可以选择食品科学与工程专业；如果希望从事酒店管理工作，可以选择酒店管理专业。