高考日语考生在选择学校和专业时，可以参考以下步骤和建议：

选择外语语种

在高三填写高考报名表时，选择外语语种为“日语”。

了解报考时间和流程

高考日语的报考时间一般在高三上学期，12月中旬开始报考。考生需要在统一的报考网站，外语科目下拉菜单中选择日语科目。

选择学校与专业

日语专业：如果对日语有浓厚的兴趣，可以选择日语专业继续深造。国内许多高校如北京外国语大学、大连外国语大学、上海外国语大学等都开设日语专业，毕业生可以在翻译、教育、外贸等领域工作。

其他专业：高考日语考生也可以选择其他专业，同时在大学期间继续学习日语。这种一专多能的复合型人才在就业市场上具有较大优势。

注意限制条件

有些学校的日语专业限制高考语种必须为英语，这种情况下高考日语的考生则不能报考该校的日语专业。

除军事、国防和公共安全等特殊院校（专业）外，高校不得对报考非外国语言文学类专业的考生作统考外语语种限制。

发挥语言优势

高考日语考生在选择专业时，应充分考虑自己的语言优势，选择能够发挥这一优势的专业，如文学、语言学、翻译、国际经济与贸易等。

提前规划

在高考前，考生应充分了解各个高校和专业的招生要求，结合自己的兴趣和职业规划，制定合理的报考策略。

多方面了解

通过参加高校开放日、咨询学长学姐、查阅相关资料等方式，获取更多关于专业和学校的实际信息。

保持开放心态

无论选择何种专业，都应保持学习的热情和开放的心态，不断提升自己的综合素质和竞争力。

通过以上步骤和建议，高考日语考生可以更好地选择适合自己的学校和专业，充分发挥自己的语言优势，为未来的职业发展打下坚实的基础。